«Ресторатор Україна» та Оксана Литвиненко підготували для вас інтенсив по роботі менеджера (адміністратора) ресторану.
Кому підійде? Цей воркшоп буде корисним для:
- Для менеджерів ресторану, які прагнуть бути ефективними
Ти вже працюєш адміністратором, та бажаєш більше дізнатися, встигати та розвиватись. - Для менеджерів, які хочуть стати керівниками
Тобі пора підніматися кар’єрними сходами і ці 8 навичок стануть відмінним поштовхом - Для керівників ресторанів, які навчають своїх адміністраторів та створюють ідеальну команду
- Для тих, хто вирішив будувати кар’єру у сфері ресторанного бізнесу. Ти мрієш про свій ресторан в майбутньому або тебе приваблює цей бізнес для кар’єри. Приходь та дізнайся, як все влаштовано
- Для майбутніх менеджерів та адміністраторів. Ти готовий до підвищення на посаді, але до кінця не розібрався, з чого почати та які критерії якості твоєї роботи
Оксана Литвиненко
Куратор та основний спікер інтенсиву. Більше 20 років практики в ресторанному бізнесі (від Козирної карти до Ресторанів Діми Борисова та «Чорноморки»), шлях від офіціанта до керуючого кластером ресторанів.
Що отримають учасники:
Чіткий план дій на найближчий рік з розвитку у восьми напрямках.
Конкретні дії на найближчі 72 години.
Концентрат знань та навичок з базових напрямів.
Учасники прокачають навички:
Тайм менеджмент у сфері гостинності.
Фінансова грамотність, володіння та управління продажами, планування та бюджетування
Експертне знання сервісу, та план дій як створити
Особистий бренд (гардероб, соцмережі, самопрезентація, створення позитивного іміджу)
Стандартизація, знання процесів, вміння формувати / створювати процедури.
HR навички (підбір персоналу, адаптація, стажування).
Майстерність управління командою. Інструменти та система.
Управління конфліктами (здатність запобігати та вирішувати конфлікти з гостями).
ЗАПРОШЕНІ СПІКЕРИ:
Віола Кім
власник ресторану «Вино і Люди», експерт в сервісі та управлінні.
Світлана Мусій
власник ресторану Bali Bowl café, керуючий в Urban Space 500, успішна кар’єра від адміністратора ресторану, керуючого ресторанної компанією до власних ресторанів.
Слава Бабич
brand-chef barista провідних ресторанних компаній, чемпіон світу в 2018 році «Кращий бариста», експерт комунікації, мотивації та персонального бренду.
