26 листопада | МВЦ, Київ
Що відбувається, коли власник ресторану перестає чекати програміста, маркетолога чи адміністратора і просто говорить із ШІ, що потрібно зробити?
Це покаже наживо Олексій Тюрін – засновник і власник мережі Mamamia!, автор ресторанної веб-платформи «Карусель».
За 25 років в ресторанному бізнесі Олексій відкрив 15 ресторанів.
За плечима – 10 років в IT, зокрема 5 років у Швейцарії.
У 2026 році він поєднав ці два світи та створив за допомогою ШІ ресторанну веб-платформу «Карусель» – від QR-меню та замовлень у залі до CRM, доставки, роботи з відгуками, соцмережами й аналітики.
На FoReCH AI Summit – виступ, який варто побачити власникам ресторанного бізнесу:
«Код дешевшає, ідеї дорожчають: продажі в ресторані як мистецтво. Кейс Mamamia!»
Олексій покаже, як технології вже сьогодні можуть змінювати економіку ресторану. І не теоретично.
У мережі з 8 закладів за перший місяць роботи QR у залі:
×2,7 – кількість замовлень
×3,9 – виручка
+42% – середній чек
10% → 28% – частка замовлень через QR у залі
Але головна ідея виступу – не про те, що ШІ може зробити за вас.
Вона про те, що саме варто доручити машині, а що назавжди залишається людським.
ШІ робить технічну реалізацію доступною і дешевою.
Але смак, гостинність і рішення про те, яким має бути ваш ресторан, – залишаються за людиною.
AI DEMO LAB
«Власник керує рестораном через розмову з ШІ»
Не презентація. Живий сценарій на сцені.
Олексій наживо покаже адмінку, яку більше не потрібно шукати.
Власник просто формулює задум:
Ще одна важлива розмова – на дискусійній панелі.
«Персоналізація — це модно. Але де її межа в сервісі та технологіях і чи готові ми за неї платити?»
Разом з іншими експертами Олексій говоритиме про те, де персоналізація створює реальну цінність для гостя, а де технологія вже починає переходити межу.
FoReCH AI Summit 2026
26 листопада 2026 | МВЦ, Київ
Головна AI-подія для HoReCa та Retail, де штучний інтелект можна не просто обговорити, а побачити в роботі, протестувати та знайти рішення для власного бізнесу.
У програмі:
• реальні AI-кейси України та світу
• панелі про майбутнє ресторанів і готелів
• практичні рішення для HoReCa та Retail
• AI LAB
• CHEF VS AI
• AI Startup Pitch
• AI Академія — серія практичних майстер-класів
• зустрічі експертів, розробників, інвесторів і бізнес-лідерів
І все це – в межах FoReCH 25–27 листопада, головної професійної платформи української HoReCa, яка об’єднує Restaurant, Food, Modern Hotel, World of Tableware, Vending та Clean.
Не приходьте просто послухати про майбутнє.
Приходьте побачити, як воно вже працює.
FoReCH AI Summit 2026
26 листопада | МВЦ, Київ
AI-рішення, які можна застосувати в бізнесі вже завтра.
Організатор: «КИЇВСЬКИЙ МІЖНАРОДНИЙ КОНТРАКТОВИЙ ЯРМАРОК»
