Як штучний інтелект змінює HoReCa та Retail
26 листопада 2026 року в Києві, на майданчику МВЦ, відбудеться FoReCH AI Summit 2026 – перший національний саміт AI-рішень для HoReCa та Retail.
Штучний інтелект перестав бути технологією далекого майбутнього. Сьогодні він уже впливає на те, як ресторани працюють із гостями, як готелі управляють сервісом і завантаженням, як компанії аналізують дані, автоматизують рутинні процеси та вибудовують персоналізовану комунікацію з клієнтами.
Саме тому питання для бізнесу поступово змінюється: вже не «чи потрібен нам AI?», а «де і як ми можемо ефективно використовувати його можливості?»
Саме про це FoReCH AI Summit 2026.
AI, який виходить за межі теорії
FoReCH AI Summit створений як професійний майданчик для відкритого діалогу між технологічними компаніями, AI-експертами, підприємцями, інвесторами та представниками HoReCa і Retail.
Головна особливість саміту – практична спрямованість.
Учасники зможуть не лише почути про сучасні технології, а й побачити реальні AI-рішення в роботі, познайомитися з їхніми розробниками, протестувати окремі інструменти та обговорити можливості їх застосування у власному бізнесі.
У центрі уваги реальні кейси, актуальні технології та рішення, які вже сьогодні можуть допомагати компаніям працювати ефективніше.
Провідні експерти AI та HoReCa на одній сцені
Однією з ключових складових FoReCH AI Summit стане Expert Stage – сцена для виступів і презентацій провідних експертів у сфері штучного інтелекту та HoReCa.
AI-фахівці, технологічні лідери, розробники, представники ресторанного та готельного бізнесу ділитимуться власним досвідом, актуальними трендами та практичними кейсами.
У фокусі не технології заради технологій, а питання, які безпосередньо стосуються бізнесу:
Як AI може оптимізувати операційні процеси? Як змінюється клієнтський досвід? Які процеси можна автоматизувати? Як використовувати дані ефективніше? Які AI-рішення вже готові до впровадження?
Такий формат дозволить учасникам побачити технологічні тренди через призму реальних бізнес-завдань.
Як AI змінить ресторанний бізнес до 2030 року?
Окрему увагу на саміті буде приділено ресторанному сектору.
Під час дискусійної панелі «Як AI змінить ресторанний бізнес до 2030 року» експерти обговорять, як штучний інтелект може впливати на операційну діяльність ресторанів, маркетинг, аналітику, персоналізацію та клієнтський досвід.
Ресторанний бізнес працює з величезним обсягом інформації та щодня приймає сотні операційних рішень. Саме тому AI може стати інструментом для автоматизації повторюваних завдань, аналізу даних та створення більш персоналізованої взаємодії з гостями.
Панель стане можливістю поглянути на ці зміни не з точки зору абстрактного прогнозу, а через досвід людей, які безпосередньо працюють із технологіями та ресторанним бізнесом.
AI у готельному бізнесі: від автоматизації до персоналізованого сервісу
Ще один важливий напрям саміту – готельний бізнес.
Дискусійна панель «AI в готельному бізнесі: від автоматизації до персоналізованого сервісу» буде присвячена тому, як штучний інтелект змінює взаємодію готелів із гостями та внутрішні операційні процеси.
Серед тем дискусії:
- AI-консьєржі та цифрові асистенти;
- автоматизація комунікації з гостями;
- персоналізація сервісу;
- прогнозування попиту;
- управління доходами та завантаженням;
- AI у маркетингу;
- аналіз відгуків гостей;
- оптимізація операційних процесів;
- нові можливості для підвищення ефективності готелю.
Для готельного бізнесу це особливо актуально, адже сучасний гість очікує не лише якісного сервісу, а й швидкої, зручної та персоналізованої взаємодії.
AI змінює не лише HoReCa, а й Retail.
На FoReCH AI Summit 2026 поговоримо про те, як штучний інтелект допомагає ритейлу краще розуміти клієнта, персоналізувати пропозиції, прогнозувати попит, оптимізувати запаси та ціноутворення, автоматизувати операційні процеси й створювати новий customer experience.
AI + Retail, від даних до конкретних бізнес-рішень.
AI LAB: технології, які можна побачити та протестувати
Теорія набуває зовсім іншої цінності, коли технологію можна побачити в дії.
Саме тому в рамках FoReCH AI Summit працюватиме AI LAB – практична зона сучасних AI-рішень.
Тут учасники зможуть ознайомитися з технологіями безпосередньо, протестувати окремі рішення та поспілкуватися з розробниками.
Такий формат допоможе відповісти на головне питання: як конкретна технологія може бути застосована саме у вашому бізнесі?
AI Academy: від знань до практики
Для тих, хто хоче не лише спостерігати за розвитком технологій, а й отримати практичні знання, працюватиме AI Academy.
У межах програми відбудуться майстер-класи, тренінги та практичні сесії від експертів AI та HoReCa.
Це можливість розібрати конкретні інструменти, сценарії використання та підходи до впровадження штучного інтелекту в бізнес-процеси.
Можливість представити власні AI-рішення
FoReCH AI Summit відкритий не лише для слухачів, а й для компаній та експертів, які створюють і впроваджують AI-технології.
Учасники можуть долучитися до програми у різних форматах:
експертні виступи та презентації, панельні дискусії, тематичні лекції, семінари, майстер-класи, тренінги, презентації продуктів, пітчинги стартапів та демонстрації технологій в AI LAB.
Це можливість представити власну експертизу та рішення професійній аудиторії HoReCa і Retail, знайти потенційних клієнтів і партнерів, познайомитися з інвесторами та стати частиною професійного діалогу про майбутнє індустрії.
AI Summit на платформі FoReCH 2026
FoReCH AI Summit проходитиме 26 листопада 2026 року в рамках міжнародного експофоруму FoReCH 2026, який відбудеться 25–27 листопада у МВЦ у Києві.
FoReCH об’єднає професійні напрями FOOD, RESTAURANT, MODERN HOTEL, WORLD OF TABLEWARE, VENDING та CLEAN, створюючи масштабне середовище для професійного спілкування, бізнесу, технологій та нових партнерств.
На цьому тлі AI Summit стане окремою технологічною платформою, яка поєднає світ штучного інтелекту з реальними потребами HoReCa та Retail.
Майбутнє HoReCa вже формується
Штучний інтелект поступово стає частиною щоденних бізнес-процесів. І головне питання сьогодні – не наскільки далекою є ця технологічна трансформація, а як саме бізнес використовуватиме її можливості.
FoReCH AI Summit 2026 стане місцем зустрічі технологій, експертизи та реального бізнесу.
Побачити нові рішення. Почути провідних експертів. Обговорити практичні кейси. Протестувати технології. Знайти партнерів.
FoReCH AI Summit 2026
26 листопада 2026 | МВЦ, Київ
AI, який можна побачити.
AI, який можна протестувати.
AI, який можна впровадити.
Організатор:
«КИЇВСЬКИЙ МІЖНАРОДНИЙ КОНТРАКТОВИЙ ЯРМАРОК»
